Oster-Schokoladenkuchen

Rezept für 1 - KUCHEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Margarine fuer die Form
		Semmelbroesel fuer die Form
200	Gramm	Butter
75	Gramm	Zucker
3		Eigelb
2	Esslöffel	Milch
2	Centiliter	Cognac
100	Gramm	Schokolade, halbbitter
40	Gramm	Kakao
100	Gramm	Mandeln, gemahlen
3		Eiweiss
200	Gramm	Mehl
2	Teelöffel	Backpulver; etwas weniger
250	Gramm	Puderzucker
1	Esslöffel	Zitronensaft
		Zuckereier zum Garnieren

....

Kategorien
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	Schokolade
	Ostern

Zubereitung:
.	Eine Kranzkuchenform mit Margarine ausstreichen und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Backofen auf 200 Grad C vorheizen. Die Butter mit der Hälfte des Zuckers schaumig rühren, nacheinander das Eigelb zugeben. Die Milch sowie den Cognac unterrühren. Die Schokolade grob reiben und mit dem Kakao und den Mandeln unter den Teig mischen. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, dabei den restlichen Zucker einrieseln lassen. Den Eischnee bergartig auf den Teig geben und mit einem Rührlöffel unterziehen. Das Mehl sieben und mit dem Backpulver vermischen. Mit den Händen unter den Teig heben, nicht rühren. Den Teig in die Kranzform einfüllen und glattstreichen. Auf der zweiten Schiebeleiste von unten 50 - 60 Minuten backen. Den Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen und abkühlen lassen. Für die Glasur den Puderzucker sieben und mit dem Zitronensaft verrühren. Den Kuchen damit überziehen. Mit kleinen Ostereiern aus Zucker besetzen. Quelle: Kalenderblatt August 1996 erfasst: Sabine Engelhardt, 10. Oktober 1996

Zubereitung:

Eine Kranzkuchenform mit Margarine ausstreichen und mit Semmelbröseln
ausstreuen. Den Backofen auf 200 Grad C vorheizen. Die Butter mit der
Hälfte des Zuckers schaumig rühren, nacheinander das Eigelb
zugeben. Die Milch sowie den Cognac unterrühren. Die Schokolade grob
reiben und mit dem Kakao und den Mandeln unter den Teig mischen.

Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, dabei den restlichen Zucker
einrieseln lassen. Den Eischnee bergartig auf den Teig geben und mit
einem Rührlöffel unterziehen. Das Mehl sieben und mit dem Backpulver
vermischen. Mit den Händen unter den Teig heben, nicht rühren. Den
Teig in die Kranzform einfüllen und glattstreichen.

Auf der zweiten Schiebeleiste von unten 50 - 60 Minuten backen. Den
Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen und abkühlen lassen. Für die
Glasur den Puderzucker sieben und mit dem Zitronensaft verrühren.
Den Kuchen damit überziehen. Mit kleinen Ostereiern aus Zucker
besetzen.

Quelle: Kalenderblatt August 1996
erfasst: Sabine Engelhardt, 10. Oktober 1996

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