Härdöpfelchüechli

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Kartoffeln; geschaelt
120	Gramm	Kaese; rezent, in 8 mm- Wuerfel geschnitten
30	Gramm	Bratfett
2		Eigelb
1		Ei
		;Salz
		Muskatnuss; gerieben
		;Pfeffer
		Mehl; zum Bestaeuben
		AUFGESCHNAPPT VON Rene Gagnaux

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Bratling

Zubereitung:
.	120 g Käse; rezent, in 8 mm- Würfel geschn Kartoffeln kochen, Wasser abgießen, etwas antrocknen lassen und passieren. Eigelbe, Salz und Muskat beifügen, alles gut vermischen. Auskühlen lassen und den gewürfelten Käse dazugeben. Masse auf ein mit Mehl bestäubten Tisch in runde Stangen von drei bis fünf Zentimeter Durchmesser formen. Im Kühlschrank fest werden lassen. In fingerdicke Scheiben schneiden, im geschlagenen Ei wenden und beidseitig goldbraun braten. Serviertip: Mit Saisonsalat ausgarnieren, oder zu einem Fleischgericht servieren.

Zubereitung:

120 g Käse; rezent, in 8 mm- Würfel geschn

Kartoffeln kochen, Wasser abgießen, etwas antrocknen lassen und
passieren. Eigelbe, Salz und Muskat beifügen, alles gut vermischen.
Auskühlen lassen und den gewürfelten Käse dazugeben. Masse auf ein
mit Mehl bestäubten Tisch in runde Stangen von drei bis fünf
Zentimeter Durchmesser formen. Im Kühlschrank fest werden lassen.

In fingerdicke Scheiben schneiden, im geschlagenen Ei wenden und
beidseitig goldbraun braten.

Serviertip: Mit Saisonsalat ausgarnieren, oder zu einem Fleischgericht
servieren.

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