Kräuterhühnchen mit Sonnenblumenbrot

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Huehnerbrustfilets; a 120g
4	Scheibe	Sonnenblumenbrot
280	Gramm	Zwiebeln, kleine
200	Gramm	Champignons
200	Gramm	Rote Paprikaschote
200	Gramm	Gruene Paprikaschote
1		Fleischtomate
2		Knoblauchzehen
5	Gramm	Instant-Haferflocken
10	Gramm	Brauner Zucker
50	Milliliter	Balsamesssig
0.25	Liter	Huehnerbruehe
1	Bund	Basilikum
1	Bund	Glatte Petersilie
1	Bund	Kerbel
25	Gramm	Butter
8	Esslöffel	Oel
		Cayennepfeffer
		;Salz
		;Pfeffer

....

Kategorien
!	Geflügel
	Brot
	Pilze
	Gemüse

Zubereitung:
.	Hühnerbrust mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. In einer beschichteten Pfanne in etwas Öl von jeder Seite anbraten und beiseite stellen. Pilze und Zwiebeln vierteln, Paprika in große Stücke, eine Knoblauchzehe in Scheiben schneiden. Das Gemüse im Bratfett andünsten, mit der Brühe aufgießen. 20 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Tomaten häuten, entkernen, würfeln. Eine Knoblauchzehe zum restlichen Öl pressen, die Brotscheiben damit einpinseln und in große Dreiecke schneiden. Kräuter waschen, trocknen, die Hälfte hacken. Zucker in Essig auflösen und zusammen mit den Haferflocken und den Tomatenwürfeln zur Gemüsemischung geben. Würzen. Fleisch und Gemüse in eine flache Form geben und mit den Brotstücken belegen. Kräuter darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 oC etwa 13 Minuten backen. In der Zwischenzeit die restlichen Kräuter in Butter andünsten und vor dem Servieren über dem Gericht verteilen.

Zubereitung:

Hühnerbrust mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. In einer
beschichteten Pfanne in etwas Öl von jeder Seite anbraten und beiseite
stellen. Pilze und Zwiebeln vierteln, Paprika in große Stücke, eine
Knoblauchzehe in Scheiben schneiden. Das Gemüse im Bratfett
andünsten, mit der Brühe aufgießen. 20 Minuten köcheln lassen. In der
Zwischenzeit die Tomaten häuten, entkernen, würfeln. Eine
Knoblauchzehe zum restlichen Öl pressen, die Brotscheiben damit
einpinseln und in große Dreiecke schneiden. Kräuter waschen,
trocknen, die Hälfte hacken. Zucker in Essig auflösen und zusammen
mit den Haferflocken und den Tomatenwürfeln zur Gemüsemischung geben.
Würzen. Fleisch und Gemüse in eine flache Form geben und mit den
Brotstücken belegen. Kräuter darüber verteilen. Im vorgeheizten
Backofen bei
225 oC etwa 13 Minuten backen. In der Zwischenzeit die restlichen
Kräuter in
Butter andünsten und vor dem Servieren über dem Gericht verteilen.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 167

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List