Sizilianischer Auflauf

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Zutaten
750	Gramm	Zucchini
		; Salz
500	Gramm	Sahnequark
2		Eigelb
		; Weisser Pfeffer a.d.M.
1	Prise	Muskatnuss
250	Milliliter	Tomatensauce, fertige Sauce
		; Olivenoel zum Ausbacken
40	Gramm	Butter
50	Gramm	Parmesankaese, gerieben

....

Kategorien
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	Gemüse
	Italien

Zubereitung:
.	Zucchini waschen, putzen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Das Gemüse lagenweise in ein Sieb geben, leicht salzen und abtropfen lassen. Den Quark mit Eigelb, Salz und Gewürzen glattrühren. Die Tomatensauce erhitzen. Zucchinischeiben auf Küchenkrepp trocknen. Genuegend Olivenöl in einen Topf geben, um die Zucchini schwimmend ausbacken zu können. Gebackene Zucchinischeiben auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Eine Auflaufform mit der Hälfte der Butter ausstreichen. Abwechselnd Zucchini, Quark und Tomatensauce einfüllen. Zuletzt sollte etwas Tomatensauce sein. Darüber den Parmesankäse streuen und die restliche Butter in Flöckchen daraufgeben. Den Auflauf im auf 250 Grad vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 7-8 Minuten backen.

Zubereitung:

Zucchini waschen, putzen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Das Gemüse
lagenweise in ein Sieb geben, leicht salzen und abtropfen lassen.

Den Quark mit Eigelb, Salz und Gewürzen glattrühren. Die Tomatensauce
erhitzen. Zucchinischeiben auf Küchenkrepp trocknen. Genuegend Olivenöl in
einen Topf geben, um die Zucchini schwimmend ausbacken zu können. Gebackene
Zucchinischeiben auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Eine Auflaufform mit der Hälfte der Butter ausstreichen. Abwechselnd
Zucchini, Quark und Tomatensauce einfüllen. Zuletzt sollte etwas
Tomatensauce sein. Darüber den Parmesankäse streuen und die restliche
Butter in Flöckchen daraufgeben.

Den Auflauf im auf 250 Grad vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene
7-8 Minuten backen.

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