Provencalische Sesampaste#

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		PROVENCALISCHE SESAMPASTE
100	Gramm	Sesam; in einer trockenen Pf
200	Gramm	Zwiebeln; fein gehackt
3	Esslöffel	Olivenöl
100	Gramm	Butter
3	Teelöffel	Kräter der Provenc
1	Teelöffel	Thymian; getrocknet
1	Teelöffel	Majoran; getrocknet Meersalz
		ausprobiert und adaptiert vo

....

Kategorien
!	Aufbau
	Zwiebel
	Aufstrich
	Sesam

Zubereitung:
.	100 g Sesam; in einer trockenen Pfanne gerö Die Zwiebeln in dem Öl bei mäßiger Hitze weich dünsten. Den Sesam im Elektrohacker oder mit dem Pürrierstab fein zerkleinern. Die warme Zwiebelmasse, die Gewürze und die Butter zum Sesam geben und alles mit dem Pürrierstab zu einer Creme verrühren. t-8 Stunden durchziehen lassen. Dann entfaltet sich das aroma erst richtig. Mit ein wenig heißer Gemüsebrühe vermischt, wird diese Paste zu einer leckeren sauce, die gut zu Kartoffelgerichten paßt.

Zubereitung:

100 g Sesam; in einer trockenen Pfanne gerö

Die Zwiebeln in dem Öl bei mäßiger Hitze weich dünsten.

Den Sesam im Elektrohacker oder mit dem Pürrierstab fein zerkleinern.
Die warme Zwiebelmasse, die Gewürze und die Butter zum Sesam geben
und alles mit dem Pürrierstab zu einer Creme verrühren.

t-8 Stunden durchziehen lassen. Dann entfaltet sich das aroma erst
richtig. Mit ein wenig heißer Gemüsebrühe vermischt, wird diese Paste
zu einer leckeren sauce, die gut zu Kartoffelgerichten paßt.

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