Weizensproßen-Brotaufstrich (Vollwert)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Vollreife Avocado ODER
		Zucchini
100	Gramm	Weizensprossen
75	Gramm	Joghurt
		;Wenig Meersalz
2	Esslöffel	Saure Sahne

....

Kategorien
!	Aufbau
	Aufstrich
	Sprosse
	Avocado
	Sauerrahm

Zubereitung:
.	Die avocado halbieren und den kern entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel aus den Schalen lösen und mit einer Gabel fein zerdrücken oder im Mixer pürieren. Das Avocadopüree sofort mit dem Joghurt vermischen, damit es sich nicht braun färbt. Die Weizensproßen in einem Sieb abspülen und in heißem Wasser kurz überbrühen. Dann die Sproßen unter das Avocadopüree mischen, mit saurer Sahne verfeinern und mit Meersalz abschmecken.

Zubereitung:

Die avocado halbieren und den kern entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem
Teelöffel aus den Schalen lösen und mit einer Gabel fein zerdrücken oder
im Mixer pürieren. Das Avocadopüree sofort mit dem Joghurt vermischen,
damit es sich nicht braun färbt. Die Weizensproßen in einem Sieb abspülen
und in heißem Wasser kurz überbrühen. Dann die Sproßen unter das
Avocadopüree mischen, mit saurer Sahne verfeinern und mit Meersalz
abschmecken.

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