Huhn in Mandelsauce, Murgee Bandaam

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8		Haehnchenkeulen; a 250 g
20	Gramm	Frische Ingwerwurzel
220	Gramm	Zwiebeln
1	Dose	Geschaelte Tomaten; 425 g EW
4		Kardamomkapseln
4	Esslöffel	Butterschmalz
2	Esslöffel	Madras-Currypulver
2		Nelken
1		Zimtstange
40	Gramm	Mandelblaettchen
2	Esslöffel	Zitronensaft
2	Teelöffel	; Salz
1		Topf Koriandergruen
		DIESES REZEPT WURDE FUeR MICH konvertiert & angepasst v.
		- K.-H. Boller 2:2426/2270.7 Bollerix@seerose.domino.de
		- abgetippt im Januar 1997

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Kategorien
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	Indien

Zubereitung:
.	Keulen häuten und im Gelenk durchtrennen. Ingwer schälen und fein würfeln. Zwiebeln pellen und in feine Ringe, Tomaten in kleine Stücke schneiden. Kardamomkapseln aufbrechen, die Samen entnehmen. Fett erhitzen. Ingwer und Zwiebeln unter Rühren goldbraun anbraten. Currypulver dazugeben und 2-3 Minuten mit andünsten. Fleisch, Tomaten mit Saft, Nelken, Zimt und Kardamom hinzufügen, einmal gut umrühren und zugedeckt 15 Minuten auf mittlerer Hitze kochen. Mandeln, Zitronensaft und Salz dazugeben und weitere 5 Minuten kochen. Zum Servieren den Koriander grob hacken und unterrühren.

Zubereitung:

Keulen häuten und im Gelenk durchtrennen. Ingwer schälen und fein
würfeln. Zwiebeln pellen und in feine Ringe, Tomaten in kleine Stücke
schneiden. Kardamomkapseln aufbrechen, die Samen entnehmen.

Fett erhitzen. Ingwer und Zwiebeln unter Rühren goldbraun anbraten.
Currypulver dazugeben und 2-3 Minuten mit andünsten. Fleisch, Tomaten
mit Saft, Nelken, Zimt und Kardamom hinzufügen, einmal gut umrühren
und zugedeckt 15 Minuten auf mittlerer Hitze kochen.

Mandeln, Zitronensaft und Salz dazugeben und weitere 5 Minuten
kochen. Zum Servieren den Koriander grob hacken und unterrühren.

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