Karpfensuppe

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Jus vom gebackenen Karpfen
150	Milliliter	Sauerrahm
2	Prise	Kuemmelkoerner
1	Prise	Safranfaeden
1	Schuss/Spur	Knoblauch
20	Gramm	Butter; evtl. mehr
		Salz
		Pfeffer
		Schwarzbrot
		REF Rubrik Michael Merz Meyer´s 08/2002
		-- Erfasst von Rene Gagnaux

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Kategorien
!	Suppe
	Fisch
	Karpfen

Zubereitung:
.	Kartoffeln und Möhren schälen, waschen, kleinschneiden. In Salzwasser ca. 10 Min. garen. Fischfilet abspuelen, trockentupfen und würfeln. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln, mit Porree im heißen Fett andünsten. Mit Kuemmel, Paprika, Majoran und Gulaschgewürz würzen. Brühe angießen, Tomatenmark einrühren. Kartoffeln und Möhren zufügen. Aufkochen. Fisch darin 8 Min. garziehen lassen. Abschmecken. Mit Kresse garnieren. :Pro Person ca. : 350 kcal :Pro Person ca. : 1465 kJoule :Eiweis : 40 Gramm :Fett : 12 Gramm :Kohlenhydrate : 19 Gramm :Zubereitungsz. : 45 Minuten

Zubereitung:

Kartoffeln und Möhren schälen, waschen, kleinschneiden. In Salzwasser ca.
10 Min. garen. Fischfilet abspuelen, trockentupfen und würfeln. Porree
putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen,
würfeln, mit Porree im heißen Fett andünsten. Mit Kuemmel, Paprika,
Majoran und Gulaschgewürz würzen. Brühe angießen, Tomatenmark
einrühren. Kartoffeln und Möhren zufügen. Aufkochen. Fisch darin 8 Min.
garziehen lassen. Abschmecken. Mit Kresse garnieren.

:Pro Person ca. : 350 kcal
:Pro Person ca. : 1465 kJoule
:Eiweis : 40 Gramm
:Fett : 12 Gramm
:Kohlenhydrate : 19 Gramm
:Zubereitungsz. : 45 Minuten

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