Schokoladenkranz

Rezept für 1 - KUCHEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		TEIG:
4		Eigelb
3	Esslöffel	warmes Wasser
160	Gramm	Zucker
4		Eiweiß
65	Gramm	Mehl
65	Gramm	Maisstärke
30	Gramm	Kakao
1	Teelöffel	Backpulver
		FÜLLUNG:
0.5	Liter	Sahne
2	Packung	Sahnesteif
2	Esslöffel	Kakao
3	Esslöffel	Puderzucker
3	Esslöffel	Rum
		ZUM GARNIEREN:
		kandierte Kirschen
		Schokoladenstreusel

....

Kategorien
!	Backen
	Kuchen
	Schokolade

Zubereitung:
.	Eigelb mit Wasser und Zucker gut schaumig rühren. Steifgeschlagenen Eischnee auf die Eicreme geben. Maisstärke, Mehl, Kakao und Backpulver gut vermisch- en, darüber sieben und alles unter die Eigelbcreme ziehen. Den Teig in eine gut gefettete Kranzform füllen und 30-40 Minuten bei 180-200°C (Gasstufe 2-3) backen. Den erkalteten Kranz zwei mal durchschneiden. Für die Füllung die Sahne eine Minute schlagen. Sahnesteif, Kakao und Puderzucker sieben, gut vermischen, einstreuen und die Sahne fertig steif schlagen. Den Kranz mit Rum beträufeln und mit 2/3 der Sahne füllen. Mit dem Rest den Kranz von außen bestreichen. Mit Schokostreuseln, weißer Sahne und Kirschen garnieren.

Zubereitung:

Eigelb mit Wasser und Zucker gut schaumig rühren. Steifgeschlagenen Eischnee
auf die Eicreme geben. Maisstärke, Mehl, Kakao und Backpulver gut vermisch-
en, darüber sieben und alles unter die Eigelbcreme ziehen. Den Teig in eine
gut gefettete Kranzform füllen und 30-40 Minuten bei 180-200°C (Gasstufe
2-3) backen.
Den erkalteten Kranz zwei mal durchschneiden. Für die Füllung die Sahne
eine Minute schlagen. Sahnesteif, Kakao und Puderzucker sieben, gut
vermischen, einstreuen und die Sahne fertig steif schlagen. Den Kranz mit
Rum beträufeln und mit 2/3 der Sahne füllen. Mit dem Rest den Kranz von
außen bestreichen. Mit Schokostreuseln, weißer Sahne und Kirschen garnieren.

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