Poulet auf indischer Art, mit Spinat und Zwiebeln

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Haehnchen; a ca 1 kg
2		Knoblauchzehen
1	Teelöffel	Curry
0.5	Teelöffel	Chilipulver
180	Milliliter	Vollmilchjoghurt nature
3		Cm Ingwer ODER
0.5	Teelöffel	Ingwerpulver
180	Gramm	Blattspinat; tiefgekuehlt
200	Gramm	Zwiebeln
1	Esslöffel	Erdnussoel
0.5	Teelöffel	Koriander
1		Lorbeerblatt
3		Ganze Nelken
1	Dose	Pelati-Tomaten; a 400g netto
250	Milliliter	Bouillon
1	Prise	Muskat
		NACH EINEM REZEPT AUS Coopzeitung 11/1997 MM: Rene Gagnaux

....

Kategorien
!	Geflügel
	Hähnchen
	Zwiebel
	Spinat

Zubereitung:
.	Das Poulet in Stücke zerteilen (2 pro Person), dann die haut entfernen und die Stücke nebeneinander auf eine flache Platte legen. Für die Marinade den Knoblauch schälen, durch die Presse drücken, mit dem Curry und dem Chilipulver zum Joghurt geben, gut verrühren. Frischen Ingwer dazuraffeln. Die Pouletstücke mit der Marinade einstreichen, Platte mit Folie abdecken und für zirka eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Spinat etwa eine Stunde antauen lassen. Zwiebeln schälen, fein hacken. Öl im Brattopf erhitzen, Koriander, Lorbeer und Nelken kurz andünsten, Zwiebeln zugeben, mitdämpfen. Pelati zerdrücken, mit der Bouillon zu den Zwiebeln geben. Die Pouletstücke (mit der restlichen Marinade) in die Sauce geben und das Gericht zugedeckt zirka zwanzig Minuten schmoren lassen. Den angetauten Spinat nicht zu fein hacken, zum Poulet geben, mit Muskat würzen und weitere fünfzehn Minuten schmoren lassen. Vor dem Servieren nach Bedarf mit Salz abschmecken. Dazu: Basmati-Reis.

Zubereitung:

Das Poulet in Stücke zerteilen (2 pro Person), dann die haut
entfernen und die Stücke nebeneinander auf eine flache Platte legen.
Für die Marinade den Knoblauch schälen, durch die Presse drücken,
mit dem Curry und dem Chilipulver zum Joghurt geben, gut verrühren.
Frischen Ingwer dazuraffeln. Die Pouletstücke mit der Marinade
einstreichen, Platte mit Folie abdecken und für zirka eine Stunde in
den Kühlschrank stellen.

Spinat etwa eine Stunde antauen lassen. Zwiebeln schälen, fein
hacken.

Öl im Brattopf erhitzen, Koriander, Lorbeer und Nelken kurz
andünsten, Zwiebeln zugeben, mitdämpfen. Pelati zerdrücken, mit
der Bouillon zu den Zwiebeln geben. Die Pouletstücke (mit der
restlichen Marinade) in die Sauce geben und das Gericht zugedeckt
zirka zwanzig Minuten schmoren lassen.

Den angetauten Spinat nicht zu fein hacken, zum Poulet geben, mit
Muskat würzen und weitere fünfzehn Minuten schmoren lassen. Vor dem
Servieren nach Bedarf mit Salz abschmecken.

Dazu: Basmati-Reis.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 167

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List