Kapern-Oliven-Dip

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Esslöffel	Weissbrotkrumen
1	Esslöffel	Zitronensaft
2		Knoblauchzehen; zerdrueckt
2	Esslöffel	Petersilie; feingehackt
10	Gramm	Kapern
50	Gramm	Gruene Oliven; entsteint
1		Eigelb; hartgekocht
0.125	Liter	Olivenoel; Menge anpassen
		Etwas Weinessig (moeglichst aus Weisswein)

....

Kategorien
!	Aufbau
	Dip
	Vegetarisch
	Kaper
	Olive

Zubereitung:
.	Etwas Weinessig (möglichst - aus Die Brotkrumen 15-20 Minuten in Zitronensaft einweichen. Anschließend zusammen mit den übrigen Zutaten ausser dem Öl und dem Essig im Mixer zu einer glatten Sauce rühren. Nun nach und nach unter städnigem Rühren zunächst 2EL und schliesslich den Rest des Olivenöls in dünnem Stahl hinzufügen. Die Sauce mit etwas Weinessig abschmecken, in eine kleine Schüssel oder in eine Sauciere füllen und zu Rohkost und Salat reichen.

Zubereitung:

Etwas Weinessig (möglichst - aus

Die Brotkrumen 15-20 Minuten in Zitronensaft einweichen.

Anschließend zusammen mit den übrigen Zutaten ausser dem Öl und dem Essig
im Mixer zu einer glatten Sauce rühren.

Nun nach und nach unter städnigem Rühren zunächst 2EL und schliesslich
den Rest des Olivenöls in dünnem Stahl hinzufügen.

Die Sauce mit etwas Weinessig abschmecken, in eine kleine Schüssel oder in
eine Sauciere füllen und zu Rohkost und Salat reichen.

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