Kichererbsen-Curry, Chhole

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
150 Gramm Zwiebeln
30 Gramm Frische Ingwerwurzel
3 Knoblauchzehen
3 Esslöffel Butterschmalz
2 Teelöffel Korianderpulver
0.25 Teelöffel Chilipulver
1 Teelöffel Amchor; Mangopulver ersatzweise
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Kreuzkümmel; gemahlen
1 Teelöffel Garam Massala; asiatisches Gewürz
1 Teelöffel ; Salz
1 klein Dose geschälte Tomaten; 240 g EW
150 Milliliter ; Wasser
2 klein Dosen Kicherebsen; ŕ 265g EW
1 Topf Koriandergrün
  DIESES REZEPT WURDE FÜR MICH konvertiert & angepasst v.
  - K.-H. Boller 2:2426/2270.7 Bollerix@seerose.domino.de
  - abgetippt im Januar 1997
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Kategorien
! Gemüse
  Tomaten
  Kichererbse
  Curry
  Indien
Zubereitung:
. 1 ts Amchor; Mangopulver ersatzweise
1 ts Garam Massala; asiatisches Gewürz
1 sm Dose geschälte Tomaten; 240 g EW


Zwiebeln fein würfeln. Ingwer schälen und fein hacken. Knoblauch
durchpressen. Fett erhitzen. Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch goldbraun
andünsten. Gewürze dazugeben und unter Rühren kurz anschwitzen.

Tomaten zerdrücken, mit Saft und Wasser in den Topf geben und einmal
aufkochen lassen. Kichererbsen in ein Sieb geben, kurz abspülen,
abtropfen lassen und in den Topf geben. Offen 10-15 Minuten bei
mittlerer Hitze dicklich einkochen lassen.

Zum Servieren den Koriander grob hacken und unterrühren.

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