FISCHKOTELETT MIT SPINAT-MAYONNAISE

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Blattspinat; o. 200 g TK- ware
1	Bund	Petersilie
1	Bund	Pimpernelle
0.5		Rezept Mayonnaise light; 320 g
		Salz
		Pfeffer
1	Prise	Zucker
2	Esslöffel	Zitronensaft
		FUER DEN FISCH
4		Kabeljaukoteletts; a 250 g
		Salz
4	Esslöffel	Zitronensaft
2	Esslöffel	Mehl
3	Esslöffel	Butterschmalz
2		Zitronen

....

Kategorien
!	Fisch
	Gemüse
	Soße

Zubereitung:
.	Spinat verlesen, waschen und tropfnaß in einem Topf zusammenfallen lassen. Gut ausdrücken und fein hacken. Petersilie und Pimpernelle waschen. Etwas Pimpernelle zum Garnieren übrig lassen. Kräuter fein hacken und mit Spinat und der leichten Mayonnaise verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Kabeljaukoteletts waschen, trockentupfen, salzen und mit Zitronensaft beträufeln. 15 Minuten ziehen lassen. Fisch in Mehl wenden und im heißen Fett von jeder Seite 4 Minuten braten. Fisch mit Pimpernelle garnieren und mit der Spinatmayonnaise sowie Zitronenspalten servieren. :Pro Person ca. : 397 kcal :Pro Person ca. : 1661 kJoule :Zubereitungsz. : 20 Minuten

Zubereitung:

Spinat verlesen, waschen und tropfnaß in einem Topf zusammenfallen
lassen. Gut ausdrücken und fein hacken. Petersilie und Pimpernelle
waschen. Etwas Pimpernelle zum Garnieren übrig lassen. Kräuter fein
hacken und mit Spinat
und der leichten Mayonnaise verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und
Zitronensaft abschmecken. Kabeljaukoteletts waschen, trockentupfen,
salzen und mit Zitronensaft beträufeln. 15 Minuten ziehen lassen.

Fisch in Mehl wenden und im heißen Fett von jeder Seite 4 Minuten
braten. Fisch mit Pimpernelle garnieren und mit der Spinatmayonnaise
sowie Zitronenspalten servieren.

:Pro Person ca. : 397 kcal
:Pro Person ca. : 1661 kJoule
:Zubereitungsz. : 20 Minuten

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