Tofu mit Spinat und Sesam

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
800	Gramm	Blattspinat
500	Gramm	Tofu
2	Esslöffel	Pflanzenoel
3	Esslöffel	geschaelte Sesamsamen
1	Teelöffel	frisch geriebener Ingwer
3	Esslöffel	Sojasauce
		Mehl

....

Kategorien
!	Japan
	Vegetarisch
	Tofu

Zubereitung:
.	Den Stinat putzen und waschen, in kochendem Wasser blanchieren. Dann abgießen, gut ausdrücken und warm stellen. Tofu in Streifen schneiden, mit Küchenpapier gut trockentupfen und leicht mit Mehl bestäuben. In einer Pfanne beide Ölsorten erhitzen, Tofu bei mittlerer Hitze rundherum goldbrau braten. In einer zweiten Pfanne die Sesamsamen ohne Fett rösten, bis sie duften, danach mit dem Ingwer zum Tofu geben, zusammen alles noch mal kurz durchbraten und die Sojasauce darüberlöffeln. Spinat und Tofu auf vier Schalen verteilen servieren und sofort servieren.

Zubereitung:

Den Stinat putzen und waschen, in kochendem Wasser blanchieren. Dann
abgießen, gut ausdrücken und warm stellen. Tofu in Streifen schneiden, mit
Küchenpapier gut trockentupfen und leicht mit Mehl bestäuben. In einer
Pfanne beide Ölsorten erhitzen, Tofu bei mittlerer Hitze rundherum goldbrau
braten. In einer zweiten Pfanne die Sesamsamen ohne Fett rösten, bis sie
duften, danach mit dem Ingwer zum Tofu geben, zusammen alles noch mal kurz
durchbraten und die Sojasauce darüberlöffeln.
Spinat und Tofu auf vier Schalen verteilen servieren und sofort servieren.

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