Rezept für 1 - Rezept
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Zubereitung: | |
|---|---|
| . | Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Pochiertes Kalbsschnitzel auf einer Meerrettichsoße Dessert: Gebackene Schokoladeneiskugeln auf einem Soßenspiegel Zubereitung der Hauptspeise: Pochiertes Kalbsschnitzel auf einer Meerrettichsoße Das Kalbsschnitzel in einem Liter Gemüsebrühe garen. Die Kartoffel- und Porreewürfel mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, in Butter anschwitzen, mit Gemüsebrühe ablöschen und reduzieren. Für die Soße eine Mehlschwitze aus Mehl und Butter erhitzen und mit 200 ml kalter Milch verrühren. Den Fond mit Zitronensaft, Zucker und Sahne abschmecken. Aus der Tomatenschale als Garnitur eine Rose formen und auf einem flachen Teller anrichten. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1996 Riesling Kabinett Gimmeldinger Meerspinne, Weingut Christmann, Gimmeldingen aus der Pfalz |
Aufgerufen: 188
Luisa Rezepte . Anna's Übersicht