Rahmgulasch

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		rote Paprikaschote
1		grüne Paprikaschote
1		gelbe Paprikaschote
500	Gramm	Zwiebeln
30	Gramm	fetter Speck
1	Kilo	Schweinegulasch
		; Salz
		; Pfeffer
2	Esslöffel	Paprikapulver edelsüß
0.125	Liter	Roséwein
200	Gramm	Crčme fraîche

....

Kategorien
!	Fleisch
	Schwein
	Gulasch
	Paprika

Zubereitung:
.	Paprikaschoten waschen, putzen, in Streifen schneiden. Zwiebeln vierteln und abziehen. Speck würfeln, im Schmortopf ausbraten. Die Fleischwürfel portionsweise anbraten. Zwiebeln zugeben, Farbe annehmen lassen. Dann die Paprikastreifen zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt 10 Minuten lang schmoren. Paprikapulver unterrühren, Wein angießen. Zugedeckt 90 Minuten lang schmoren. Crème fraîche unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passen grüne Bandnudeln oder Semmelknödel. :Pro Person ca. : 745 kcal :Pro Person ca. : 3119 kJoule

Zubereitung:

Paprikaschoten waschen, putzen, in Streifen schneiden. Zwiebeln vierteln und
abziehen. Speck würfeln, im Schmortopf ausbraten. Die Fleischwürfel
portionsweise anbraten. Zwiebeln zugeben, Farbe annehmen lassen.

Dann die Paprikastreifen zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt 10
Minuten lang schmoren. Paprikapulver unterrühren, Wein angießen. Zugedeckt
90 Minuten lang schmoren.

Crème fraîche unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu passen grüne Bandnudeln oder Semmelknödel.

:Pro Person ca. : 745 kcal
:Pro Person ca. : 3119 kJoule

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