Oster-Pudding

Rezept für 8 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
5		Eier
75	Gramm	Butter oder Margarine
1	Packung	Citro-back
150	Gramm	Zucker; (1)
30	Gramm	Zuucker
1	Prise	Kardamom
1	Prise	Zimt
1	Prise	Kakao
100	Gramm	Griess
2	Esslöffel	Mehl
1	Teelöffel	Backpulver
20	Gramm	Orangeat
20	Gramm	Sukkade
50	Gramm	Mandeln; gehackt
1	Esslöffel	Rum-Rosinen
		Zum Verzieren:
		Mandelblaettchen
		Puderzucker

....

Kategorien
!	Süß
	Warm
	Pudding
	Mandel
	Grieß

Zubereitung:
.	Eier trennen. Fett, Citro-back und Zucker (1) schaumig rühren. Eigelb, Gewürze und Grieß unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und zufügen. Orangeat und Sukkade hacken. Mit den Mandeln und Rosinen unter den Teig heben. Eiweiß mit restlichem Zucker steif schlagen, unterziehen. Teig in eine mit Mehl bestäubte Puddingform füllen, verschließen. Im heißen Wasserbad ca. 1 1/4 Stunden garen. Form kalt abschrecken, öffnen, Pudding stürzen. Mandelblättchen rösten. Zusammen mit dem Puderzucker über den Pudding streuen. Dazu schmeckt Kiwisoße. :Pro Person ca. : 350 kcal :Pro Person ca. : 1465 kJoule :Zubereitungs-Z.: 1 1/2 Stunden

Zubereitung:

Eier trennen. Fett, Citro-back und Zucker (1) schaumig rühren. Eigelb,
Gewürze und Grieß unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und zufügen.
Orangeat und Sukkade hacken. Mit den Mandeln und Rosinen unter den Teig
heben.

Eiweiß mit restlichem Zucker steif schlagen, unterziehen. Teig in eine mit
Mehl bestäubte Puddingform füllen, verschließen. Im heißen Wasserbad ca. 1
1/4 Stunden garen. Form kalt abschrecken, öffnen, Pudding stürzen.

Mandelblättchen rösten. Zusammen mit dem Puderzucker über den Pudding
streuen.

Dazu schmeckt Kiwisoße.

:Pro Person ca. : 350 kcal
:Pro Person ca. : 1465 kJoule
:Zubereitungs-Z.: 1 1/2 Stunden

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