Joghurt-Mousse

Rezept für 8 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.5	Liter	Joghurt (mild, 3,5% Fett)
0.25	Liter	Sahne
2	Teelöffel	Zitronensaft
50	Gramm	Puderzucker (1)
0.5		Vanillestange
5	Scheibe	Gelatine, weiss
		fuer das Beerenmark
250	Gramm	Erdbeeren oder Himbeeren
25	Gramm	Puderzucker (2)

....

Kategorien
!	Süß
	Joghurt

Zubereitung:
.	Gelatineblätter nach Anweisung in kaltes Wasser legen und etwa 10 Minuten quellen lassen. Währenddessen Joghurt, den Puderzucker (1) und den Zitronensaft verquirlen. Die Vanillestange der Länge nach halbieren, das Mark herauskratzen und mit der Joghurtcreme gut vermischen. Gelatineblätter aus dem Wasser nehmen, in ein kleines Gefäß geben und die in ein warmes Wasserbad tauchen, bis die Gelatine schmilzt. Dann etwas Joghurtcreme dazurühren und das Gemisch in die größere Menge Creme unterrühren. Alles für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank stellen. Wenn die Creme anfängt fest zu werden, Sahne steif schlagen und untermischen. Wiederum alles gut durchkühlen lassen. Für das Beerenmark Himbeeren odder zerkleinerrte Erdbeeren mit Puderzucker bestreuen und zugedeckt stehen lassen. Erst vor dem Servieren durch ein Sieb streichen. Das Fruchtmus auf Dessertteller verteilen. Einen Eßlöffel kurz in heißes Wasser tauchen, Joghurt-Mousse damit abstec und auf dem Fruchtmark anrichten. KÜCHENTIPS: Wenn Sie auf die Sahne verzichten und Magerjoghurt wählen, dürfen Sie das Dessert in Ihren Diätplan einbauen.

Zubereitung:

Gelatineblätter nach Anweisung in kaltes Wasser legen und etwa 10 Minuten
quellen lassen. Währenddessen Joghurt, den Puderzucker (1) und den
Zitronensaft verquirlen.

Die Vanillestange der Länge nach halbieren, das Mark herauskratzen und mit
der Joghurtcreme gut vermischen.

Gelatineblätter aus dem Wasser nehmen, in ein kleines Gefäß geben und die
in ein warmes Wasserbad tauchen, bis die Gelatine schmilzt. Dann etwas
Joghurtcreme dazurühren und das Gemisch in die größere Menge Creme
unterrühren. Alles für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Wenn die Creme anfängt fest zu werden, Sahne steif schlagen und
untermischen. Wiederum alles gut durchkühlen lassen.

Für das Beerenmark Himbeeren odder zerkleinerrte Erdbeeren mit Puderzucker
bestreuen und zugedeckt stehen lassen. Erst vor dem Servieren durch ein Sieb
streichen. Das Fruchtmus auf Dessertteller verteilen.

Einen Eßlöffel kurz in heißes Wasser tauchen, Joghurt-Mousse damit abstec
und auf dem Fruchtmark anrichten.

KÜCHENTIPS:

Wenn Sie auf die Sahne verzichten und Magerjoghurt wählen, dürfen Sie das
Dessert in Ihren Diätplan einbauen.

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