Spargel-Gratin

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Packung	Butter-Sauce Hollandaise
600	Gramm	Kartoffeln, festkochend
500	Gramm	Spargel
50	Gramm	Greyerzer-Kaese, gerieben
2		Estragon-Zweige
		Salz
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Backen
	Spargel

Zubereitung:
.	Den Spargel in 4 cm große Stücke schneiden und 5 Minuten blanchiern. Kartoffeln halb garkochen, in Scheiben schneiden, salzen und pfeffern. Die Butter-Sauce mit Spargelwasser nach Anleitung zubereiten und mit gehacktem Estragon verfeinern. Kartoffeln und Spargel in eine gefettete , feuerfeste Form schichten, die Sauce darüber verteilen und dann den Käse darüberstreuen. Bei 220 Grad im Ofen etwa 35 Minuten backen.

Zubereitung:

Den Spargel in 4 cm große Stücke schneiden und 5 Minuten blanchiern.
Kartoffeln halb garkochen, in Scheiben schneiden, salzen und
pfeffern. Die Butter-Sauce mit Spargelwasser nach Anleitung
zubereiten und mit gehacktem Estragon verfeinern. Kartoffeln und
Spargel in eine gefettete , feuerfeste Form schichten, die Sauce
darüber verteilen und dann den Käse darüberstreuen. Bei 220 Grad im
Ofen etwa 35 Minuten backen.

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