Orangen-Markronen

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
3		Eiweiss
200	Gramm	Zucker, feinkoernig
1	Packung	Vanillinzucker
1		Schale einer Orange, unbeh.
1	Esslöffel	Orangansaft
200	Gramm	Spaltmandeln
50	Gramm	Semmelmehl

....

Kategorien
!	Kuchen
	Backen

Zubereitung:
.	Eiweiß, Zucker, Vanillin-Zucker in Schüssel geben, über Wasserdampf so lange schlagen, bis steife Masse entstanden ist. Orangenschale, Orangensaft hinzufügen, weiterschlagen, bis Messerschnitt sichtbar bleibt. Schüssel aus Wasserbad nehmen. Spaltmandeln, Semmelmehl vorsichtig unterheben (nicht rühren). Masse in Häufchen auf mit Backpapier belegtes Backblech legen. Strom 130-150 Grad (vorgeheizt); Gas Stufe 1-2 (nicht vorgeheizt); Backzeit etwa 25 Minuten. Erfasser: Gritta Schulz Quelle: Dr. Ötker, Vanillin-Zucker

Zubereitung:

Eiweiß, Zucker, Vanillin-Zucker in Schüssel geben, über Wasserdampf so lange
schlagen, bis steife Masse entstanden ist. Orangenschale, Orangensaft
hinzufügen, weiterschlagen, bis Messerschnitt sichtbar bleibt. Schüssel aus
Wasserbad nehmen. Spaltmandeln, Semmelmehl vorsichtig unterheben (nicht
rühren). Masse in Häufchen auf mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Strom 130-150 Grad (vorgeheizt); Gas Stufe 1-2 (nicht vorgeheizt); Backzeit
etwa 25 Minuten.

Erfasser: Gritta Schulz

Quelle: Dr. Ötker, Vanillin-Zucker

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