Roularde von der Putenbrust

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 18,10
1		Avocado
6		Frühlingszwiebeln
200	Gramm	Haselnußkerne
165	Milliliter	Kokosmilch konserviert
200	Gramm	Putenbrust
250	Gramm	Risotto schwarz
2		Tomaten
1	Bund	Rucola
100	Gramm	STOLLWERCK Schokolade
		zartbitter

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Paprika

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Roularde von der Putenbrust Salat: Tomaten-Avocado-Salat Dessert: Cappucino Exotic Zubereitung der Hauptspeise: Roularde von der Putenbrust Die Putenbrust leicht plattieren. Den Rucolasalat in einer Pfanne ca. 30 Sek. mit Olivenöl anschwitzen und abschmecken. Gleichmäßig auf der Putenbrust verteilten , in Alufolie einwickeln und für ca.15 Min. bei 220°C im Ofen garen. Die Frühlingszwiebeln im Salzwasserbad blanchieren und in Butter, Salz und Pfeffer schwenken. Den Risotto in Olivenöl anschwitzen und mit Gemüsebrühe aufkochen. Mit einem Stück Butter und einem Schuß Sahne verfeinern. Für die Soße Tomatenmark anschwitzen, mit Rotwein ablöschen und mit einem Becher Sahne auffüllen. Mit Pfeffer, Salz und Kräutern der Provence abschmecken. Dazu gibt man einige in Würfel geschnittener Tomaten zum Verkochen und vollendet es mit frischen Basilikumstreifen. Unsere Weinfachfrau, Frau Fischer, empfiehlt hierzu einen 1996 Cabernet Sauvignon Vin de Pays DÊc / Fortant de France

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Roularde von der Putenbrust
Salat:
Tomaten-Avocado-Salat
Dessert:
Cappucino Exotic

Zubereitung der Hauptspeise:
Roularde von der Putenbrust

Die Putenbrust leicht plattieren. Den Rucolasalat in einer Pfanne ca.
30 Sek. mit Olivenöl anschwitzen und abschmecken. Gleichmäßig auf der
Putenbrust verteilten , in Alufolie einwickeln und für ca.15 Min. bei
220°C im Ofen garen. Die Frühlingszwiebeln im Salzwasserbad blanchieren
und in Butter, Salz und Pfeffer schwenken. Den Risotto in Olivenöl
anschwitzen und mit Gemüsebrühe aufkochen. Mit einem Stück Butter und
einem Schuß Sahne verfeinern. Für die Soße Tomatenmark anschwitzen, mit
Rotwein ablöschen und mit einem Becher Sahne auffüllen. Mit Pfeffer,
Salz und Kräutern der Provence abschmecken. Dazu gibt man einige in
Würfel geschnittener Tomaten zum Verkochen und vollendet es mit frischen
Basilikumstreifen. Unsere Weinfachfrau, Frau Fischer, empfiehlt hierzu
einen 1996 Cabernet Sauvignon Vin de Pays DÊc / Fortant de France

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