Schlemmercreme mit Erdbeeren

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.25	Liter	Milch
1		Vanilleschote
4		Eigelb
100	Gramm	Zucker
400	Gramm	Erdbeeren
		Zitronenmelisse

....

Kategorien
!	Süß
	Kalt
	Erdbeer
	Vanille

Zubereitung:
.	Milch und der Länge nach aufgeschnittene Vanilleschote zum Kochen bringen. Eigelb und Zucker schaumig rühren. Vanilleschote aus der Milch nehmen und diese unter Rühren zu der Eigelbmasse geben. Eiermilch zurück in den Topf gießen und unter Rühren erhitzen, bis eine dickliche Creme entsteht. Im Eiswasserbad erkalten lassen. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. In Gläsern anrichten, mit der Schlemmercreme umgießen und mit Zitronenmeliise garnieren. :Pro Person ca. : 241 kcal :Pro Person ca. : 1009 kJoule :Zubereitungs-Z.: 25 Minuten + Abkhlzeit

Zubereitung:

Milch und der Länge nach aufgeschnittene Vanilleschote zum Kochen bringen.

Eigelb und Zucker schaumig rühren. Vanilleschote aus der Milch nehmen und
diese unter Rühren zu der Eigelbmasse geben.

Eiermilch zurück in den Topf gießen und unter Rühren erhitzen, bis eine
dickliche Creme entsteht. Im Eiswasserbad erkalten lassen.

Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. In Gläsern anrichten, mit der
Schlemmercreme umgießen und mit Zitronenmeliise garnieren.

:Pro Person ca. : 241 kcal
:Pro Person ca. : 1009 kJoule
:Zubereitungs-Z.: 25 Minuten + Abkhlzeit

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