Zucchetti-Kuchen mit Minze

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Kuchenteig, gerieben
4	klein	Zucchetti ca. 600 g
8		Minzblätter
100	Milliliter	Milch
200	Milliliter	Rahm
3		Eier
50	Gramm	Butter
		Salz
		Pfeffer a.d.M.
		Kochkunst aus der Schweiz

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Zubereitung:
.	Ein Kuchenblech von 22 cm Durchmesser mit Teig auslegen. Die in dünne Scheiben geschnittenen Zucchetti in Butter sorgfältig knackig dämpfen, würzen und leicht ausgekühlt auf dem Teig verteilen. Mit in Streifen geschnittenen Minzblättern bestreuen. Milch, Rahm und Eier verquirlen, würzen und darübergießen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad rund 40 Minuten backen. Tip: Der Minzgeschmack darf nicht dominieren.

Zubereitung:

Ein Kuchenblech von 22 cm Durchmesser mit Teig auslegen. Die in dünne
Scheiben geschnittenen Zucchetti in Butter sorgfältig knackig dämpfen,
würzen und leicht ausgekühlt auf dem Teig verteilen. Mit in Streifen
geschnittenen Minzblättern bestreuen.

Milch, Rahm und Eier verquirlen, würzen und darübergießen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad rund 40 Minuten backen.

Tip: Der Minzgeschmack darf nicht dominieren.

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