Bierteig #2

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		BIERTEIG #2
125	Milliliter	Bier (ca.)
2	Esslöffel	Öl
2		Eier
		Salz
		Muskat
120	Gramm	Mehl

....

Kategorien
!	Teig

Zubereitung:
.	11.09.9 Nimm Bier (ungefähr für 6 Portionen, je nachdem, was Du darin backen willst), Öl rein, Eidotter, Salz und Muskat. Rühr soviel Mehl rein (je nach Qualität), bis ein sämiger Teig entsteht. Bereite das Backgut vor, wobei ich für Bierteig vor allem "salzige" Zutaten empfehlen würde (Gemüse, aber auch zum Beispiel Blutwurstscheiben fürFettfreunde). Für "süße" Sachen würde ich statt Bier Milch oder Sodawasser nehmen. Wenn alles fertig vorbereitet ist, aus dem übriggebliebenen Eiweiß Schnee schlagen, unter den Teig heben, das Backgut durchziehen und sofort in einer Pfanne mit reichlich Öl sehr heiß herausbacken. Das Ganze dann noch gut auf Kückenkrepp o.ä. abtropfen lassen. Quelle: /T-NETZ/ESSEN, JUERGEN_DEDINSZKY%A2W@ZERMAUS.ZER.sub.org,

Zubereitung:

11.09.9

Nimm Bier (ungefähr für 6 Portionen, je nachdem, was Du darin backen
willst), Öl rein, Eidotter, Salz und Muskat. Rühr soviel Mehl rein
(je nach Qualität), bis ein sämiger Teig entsteht.

Bereite das Backgut vor, wobei ich für Bierteig vor allem "salzige"
Zutaten empfehlen würde (Gemüse, aber auch zum Beispiel
Blutwurstscheiben fürFettfreunde). Für "süße" Sachen würde ich
statt Bier Milch oder Sodawasser nehmen.

Wenn alles fertig vorbereitet ist, aus dem übriggebliebenen Eiweiß
Schnee schlagen, unter den Teig heben, das Backgut durchziehen und
*sofort* in einer Pfanne mit reichlich Öl *sehr heiß* herausbacken.
Das Ganze dann noch gut auf Kückenkrepp o.ä. abtropfen lassen.

Quelle: /T-NETZ/ESSEN, JUERGEN_DEDINSZKY%A2W@ZERMAUS.ZER.sub.org,

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