St.-Petersfisch auf Majoransauce

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Petersfilets
		;Salz
		;Pfeffer
		Olivenoel
		Butter
100	Gramm	Zucchetti; oder andere passende Saisongemuese
		Knoblauch
		Paniermehl
		Sauce
20	Gramm	Butter
1		Schalotte; gehackt
		Majoran
2	Deziliter	Fischfond
1	Deziliter	Rahm
		Aufgeschnappt von Rene Gagnaux

....

Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser
	St-peter

Zubereitung:
.	100 g Zucchetti; oder andere passende Saisongem

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