Rezept für 10 - Portionen
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| . | :Kchenchef : Danny Stocker, MR-Freudenberg Vorbereitung ~ Rahm schlagen Zubereitung ~ Eiweiß und Staubzucker im Wasserbad unter ständigem Rühren erwärmen, bis sich der Zucker gelöst hat (höchstens 50 C) ~ Schaumig rühren bis die Masse fest und kalt ist ~ Fruchtmark und Zitronensaft beimischen ~ Schlagrahm vorsichtig unterziehen Bemerkung ~ Diese Mousse kann auch mit anderem, ungezuckertem Fruchtmark auf die gleiche Art zubereitet werden |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht