RHABARBERAUFLAUF

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
5		Broetchen, altbacken
500	Gramm	Sahne
200	Gramm	Zucker
4		Eigelb
		; etwas Zimt
800	Gramm	Rhabarber
5		Eiweiss
		; etwas Butter
1	Packung	Vanillezucker

....

Kategorien
!	Auflauf
	Obst
	Rhabarer
	Süß

Zubereitung:
.	Brötchen und geschälten Rhabarber in Scheiben schneiden. Sahne heiß über die Brötchen gießen, damit sie aufweichen und mit einem Löffel verrühren. Zucker, Eigelb, Vanillin- zucker und Zimt schaumig rühren, mit Rhabarberscheiben und aufgeweichte Brötchen gut durchrühren. Zum Schluß steifschlagenes Eiweiß vorsichtig unterheben. Eine Backform gut ausbuttern, die Masse einfüllen und mit Butterflöckchen belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca 45 Minuten backen. Dazu schmeckt mit Puderzucker aufgeschlagene Sahne.

Zubereitung:

Brötchen und geschälten Rhabarber in Scheiben schneiden. Sahne heiß
über die Brötchen gießen, damit sie aufweichen und mit einem Löffel
verrühren. Zucker, Eigelb, Vanillin- zucker und Zimt schaumig rühren,
mit Rhabarberscheiben und aufgeweichte Brötchen gut durchrühren. Zum
Schluß steifschlagenes Eiweiß vorsichtig unterheben.

Eine Backform gut ausbuttern, die Masse einfüllen und mit
Butterflöckchen belegen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca 45 Minuten backen.

Dazu schmeckt mit Puderzucker aufgeschlagene Sahne.

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