Gebratener Seehecht (Dorsch, Kabeljau) m. Pilzen u. Tomaten

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Seehecht Oder Goldbarsch, Dorsch, Kabeljau, Wittling,Seewolf
		--Schellfisch oder Seelachs
4	Esslöffel	Zitronensaft
		; Salz
		; Pfeffer
40	Gramm	Butter fuer die Form
50	Gramm	Schalotten
1		Knoblauchzehe; gehackt
2	Esslöffel	Petersilie; gehackt
4		Tomaten; geschaelt,entkernt gewuerfelt
200	Gramm	Champignons;in Scheiben
1	Esslöffel	Frisches Basilikum;gehackt
4	Esslöffel	Parmesan
40	Gramm	Butterflocken

....

Kategorien
!	Fisch
	Dorsch
	Pilz
	Tomate

Zubereitung:
.	4 Tomaten; geschält,entkernt gewürfelt Den Fisch mit Zitronensaft säuern. Kurz vor der Zubereitung mit Salz und Pfeffer würzen. In einer feuerfesten Form die Butter zergehen lassen, Schalotten, Knoblauch und Petersilie hineinstreuen, leicht andünsten. Den Fisch in die Form legen und in der Butter wälzen. Die Tomaten mit den Pilzen und dem Basilikum vermischen und den Fisch damit bedecken, leicht salzen und pfeffern. Den Parmesan darüberstreuen und mit Butterflocken belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 200-220°C etwa 30 Min. braten. Man serviert den Fisch in der Form.

Zubereitung:

4 Tomaten; geschält,entkernt gewürfelt

Den Fisch mit Zitronensaft säuern. Kurz vor der Zubereitung mit Salz und
Pfeffer würzen. In einer feuerfesten Form die Butter zergehen lassen,
Schalotten, Knoblauch und Petersilie hineinstreuen, leicht andünsten. Den
Fisch in die Form legen und in der Butter wälzen. Die Tomaten mit den
Pilzen und dem Basilikum vermischen und den Fisch damit bedecken, leicht
salzen und pfeffern. Den Parmesan darüberstreuen und mit Butterflocken
belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 200-220°C etwa 30 Min. braten. Man
serviert den Fisch in der Form.

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