Überbackener Fisch auf Spinat

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Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
200 Gramm Kartoffeln
  Salz
300 Gramm TK-Blattspinat
  Pfeffer a.d.M.
  Muskat frisch gerieben
300 Gramm Kabeljaufilet
1 Teelöffel Zitronensaft
200 Gramm Tomaten
30 Gramm Emmentaler; gerieben
10 Gramm Leinsamen; geschrotet
....
Kategorien
! Fisch
  Spinat
  Diät
Zubereitung:
. :Pro Person ca. : 335 kcal
:Pro Person ca. : 1402 kJoule
:Eiweiß : 37 Gramm
:Fett : 6 Gramm
:Kohlenhydrate : 15 Gramm
:Broteinheiten : 1.25

1. Kartoffeln waschen, mit Schale 15-20 min in Salzwasser garen. Spinat in
wenig gesalzenem Wasser auf kleiner Flamme auftauen lassen.

2. Kartoffeln abgießen, pellen und in Scheiben schneiden. Eine feuerfeste
Form mit 2/3 der Kartoffelscheiben auslegen. Spinat abtropfen lassen, mit
Pfeffer und Muskat würzen und auf den Kartoffelscheiben verteilen.

3. Den Fisch mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und auf den Spinat
legen.

4. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen, Tomaten in Scheiben schneiden.
Tomaten und restlichen Kartoffelscheiben im Wechsel dachziegelartig auf den
Fisch legen.

5. Käse und Leinsamen mischen, über den Auflauf streuen und im vorgheizten
Backofen bei 225°C (Gas Stufe 4) 20 min überbacken.

Pro Portion 14 g Ballaststoffe.

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