Grünkern-Frikadellen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Bund	Suppengruen
1	klein	Zwiebel
2	Esslöffel	Oel
1	Esslöffel	Oel; (1)
150	Gramm	Gruenkernschrot
300	Milliliter	Gemuesebruehe
1	Esslöffel	Thymian; getrocknet
1		Ei
		; Salz
		; Pfeffer
		; Paprika

....

Kategorien
!	Getreide
	Grünkern
	Bratling
	Vegetarisch

Zubereitung:
.	Suppengemüse waschen und kleinraspeln. Zwiebel sehr fein würfeln. Öl (1) in einer beschichteten Pfanne mit hohem Rand erhitzen, Gemüse und Zwiebel etwa 5 Minuten anschwitzen. Grünkernschrot einrühren, etwas anrösten und mit der erwärmten Gemüsebrühe ablöschen. Thymian einrühren, zugedeckt 20 Minuten quellen lassen. Abkühlen lassen, Ei unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Frikadellen aus der Masse formen, im restlichen Öl ca. 15 Minuten braun braten.

Zubereitung:

Suppengemüse waschen und kleinraspeln. Zwiebel sehr fein würfeln. Öl (1) in
einer beschichteten Pfanne mit hohem Rand erhitzen, Gemüse und Zwiebel etwa
5 Minuten anschwitzen. Grünkernschrot einrühren, etwas anrösten und mit der
erwärmten Gemüsebrühe ablöschen.

Thymian einrühren, zugedeckt 20 Minuten quellen lassen. Abkühlen lassen, Ei
unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Frikadellen aus der
Masse formen, im restlichen Öl ca. 15 Minuten braun braten.

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