Marillen-Röster

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Marillen, entkernt
0.5	Kilo	Zucker gesponnen, das heisst 1/2 Kg Zucker plus
		- 1/4 Liter Wasser
50	Gramm	Mandeln

....

Kategorien
!	Aufbau
	Marmelade
	Aprikose

Zubereitung:
.	0.5 kg Zucker gesponnen, das heißt - 1/ Marille = Aprikose :R”ster = gednstetes oder eingesottenes Fruchtfleisch in kleineren, unregelmäßigen Stücken. Die Marillen werden geöffnet, entkernt, in dick gesponnenem Zucker ein paarmal aufgekocht und dann herausgenommen. Den Zucker läßt man mit den geschwellten Mandeln dicker einkochen, gibt die Marillen dann dazu, füllt den Röster in Gläser, legt ein in Rum getränktes Pergamentpapier drauf, verschließt die Gläser luftdicht und kocht den Röster 20 Minuten in Dunst. Man kann auch 2 bis 3 Marillenkerne dazugeben. Bei sehr süßen Marillen nimmt man weniger Zucker.

Zubereitung:

0.5 kg Zucker gesponnen, das heißt - 1/

Marille = Aprikose
:R”ster = gednstetes oder eingesottenes Fruchtfleisch in kleineren,
unregelmäßigen Stücken.

Die Marillen werden geöffnet, entkernt, in dick gesponnenem Zucker ein
paarmal aufgekocht und dann herausgenommen. Den Zucker läßt man mit den
geschwellten Mandeln dicker einkochen, gibt die Marillen dann dazu, füllt
den Röster in Gläser, legt ein in Rum getränktes Pergamentpapier drauf,
verschließt die Gläser luftdicht und kocht den Röster 20 Minuten in
Dunst. Man kann auch 2 bis 3 Marillenkerne dazugeben.

Bei sehr süßen Marillen nimmt man weniger Zucker.

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