ROTES LINSENGERICHT

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		BIRNENMUS
200	Gramm	Rote Linsen
800	Milliliter	Einweichwasser
200	Gramm	Lopino
6	Esslöffel	Shoyu
0.5		Zitrone, Saft davon
2		Moehren (ca. 100 g)
200	Gramm	Porree
2		Knoblauchzehen
3	Esslöffel	Sojaoel
100	Gramm	Birnen, fest
1	Esslöffel	Curry
1	Teelöffel	Koriander, geriebener oder
1	Esslöffel	Koriander, frisch
0.5	Teelöffel	Kreuzkuemmel
0.5	Teelöffel	Zimt
		; Vollmeersalz
		; Zitronensaft
4	Scheibe	Vollkornbaguette
2	Esslöffel	Sojaoel

....

Kategorien
!	Linsen
	Vegetarisch
	Lopino

Zubereitung:
.	Die Linsen über Nacht im Einweichwasser einweichen. Lopino zerbröseln. Marinade aus Shoyu und Zitronensaft anrühren und darübergießen. Mindestens 2 Stunden durchziehen lassen. Möhren in Stifte und Porree in Ringe schneiden. Den Knoblauch kleinhacken. Das Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse bei mittlerer Hitze andünsten. Die Birnen schälen und würfeln. Die Linsen mit dem Einweichwasser, die Birnenwürfel und die Gewürze in den Topf zum Gemüse geben und 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Nach 10 Minuten mit Vollmeersalz und Zitronensaft abschmecken. Nach 15 Minuten den marinierten Lopino dazugeben und vorsichtig unterheben. 5 Minuten miterhitzen, aber nicht mehr umrühren. TIP: Zu diesem Gericht paßt Basmatireis mit Sonnenblumenkernen : und ein Blattsalat mit Joghurtsoáe. Das Linsengericht kann : auch mit der wrzigen, leicht sáen Zwergenwrze : abgeschmeckt werden.

Zubereitung:

Die Linsen über Nacht im Einweichwasser einweichen. Lopino
zerbröseln. Marinade aus Shoyu und Zitronensaft anrühren und
darübergießen. Mindestens 2 Stunden durchziehen lassen.

Möhren in Stifte und Porree in Ringe schneiden. Den Knoblauch
kleinhacken. Das Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse bei
mittlerer Hitze andünsten.

Die Birnen schälen und würfeln. Die Linsen mit dem Einweichwasser,
die Birnenwürfel und die Gewürze in den Topf zum Gemüse geben und
20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Nach 10 Minuten mit
Vollmeersalz und Zitronensaft abschmecken.

Nach 15 Minuten den marinierten Lopino dazugeben und vorsichtig
unterheben. 5 Minuten miterhitzen, aber nicht mehr umrühren.

TIP: Zu diesem Gericht paßt Basmatireis mit Sonnenblumenkernen
: und ein Blattsalat mit Joghurtsoáe. Das Linsengericht kann
: auch mit der wrzigen, leicht sáen Zwergenwrze
: abgeschmeckt werden.

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