Spargel-Schinken-Dialog

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Kilo	Weisser Spargel
1	Teelöffel	Butter
1	Teelöffel	Zucker
500	Gramm	Roher Schinken
250	Milliliter	Sauce Hollandaise (Fertigprodukt)

....

Kategorien
!	Gemüse
	Spargel
	Schinken

Zubereitung:
.	Spargel unterhalb des Kopfes dünn von oben nach unten schälen, holzige Enden abschneiden und die Spargelstangen portionsweise bündeln. In so viel kochendes Salzwasser geben, daß der Spargel bedeckt ist. Butter und Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Den Spargel je nach Dicke und Qualität in 15-25 Minuten garen. Abtropfen lassen und mit dem Schinken auf einer großen Platte oder portionsweise anrichten. Sauce Hollandaise in einem kleinen Topf erhitzen und zu de Spargel reichen. Beilage: Butterkartoffeln mit Petersilie

Zubereitung:

Spargel unterhalb des Kopfes dünn von oben nach unten schälen,
holzige Enden abschneiden und die Spargelstangen portionsweise
bündeln. In so viel kochendes Salzwasser geben, daß der Spargel
bedeckt ist. Butter und Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen.
Den Spargel je nach Dicke und Qualität in 15-25 Minuten garen.
Abtropfen lassen und mit dem Schinken auf einer großen Platte oder
portionsweise anrichten.

Sauce Hollandaise in einem kleinen Topf erhitzen und zu de Spargel
reichen.

Beilage: Butterkartoffeln mit Petersilie

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