Gesundheitsgebäck

Rezept für 1 - KUCHEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	Butter
100	Gramm	Zucker
4		Eigelb
4	Esslöffel	Milch
		Zitronenschale
4		Eiweiss
250	Gramm	Mehl
1	Packung	Backpulver
		; Butter fuer die Form

....

Kategorien
!	Gebäck
	Kuchen

Zubereitung:
.	Man rühre 100 g Butter und 100 g Zucker recht schaumig, thue nach und nach 4 Eigelb und 4 Eßlöffel voll Milch und etwas Zitronenschale hinzu, schlage 4 Eiweiß zu Schnee und menge das Ganze mit 250 g Mehl. Ist das geschehen, so streue man 1 Paket Dr. Ötker's Backpulver darüber und ziehe es leicht durch die Masse, fülle dieselbe in die mit Butter ausgestrichene Form und stelle dieselbe schnell in den heißen Ofen. 1/2 Stunde Backzeit. Sehr zu empfehlen für Kinder und für Magenkranke, weil leicht verdaulich. Quelle: Dr. A. Ötker's Grundlehren der Kochkunst sowie preisgekrönte : Recepte fr Haus und Kche von 1895 (Nachdruck) erfasst: Sabine Becker, 16. April 1997

Zubereitung:

Man rühre 100 g Butter und 100 g Zucker recht schaumig, thue nach und
nach 4 Eigelb und 4 Eßlöffel voll Milch und etwas Zitronenschale
hinzu, schlage 4 Eiweiß zu Schnee und menge das Ganze mit 250 g
Mehl. Ist das geschehen, so streue man 1 Paket Dr. Ötker's
Backpulver darüber und ziehe es leicht durch die Masse, fülle
dieselbe in die mit Butter ausgestrichene Form und stelle dieselbe
schnell in den heißen Ofen. 1/2 Stunde Backzeit. Sehr zu empfehlen
für Kinder und für Magenkranke, weil leicht verdaulich.

Quelle: Dr. A. Ötker's Grundlehren der Kochkunst sowie preisgekrönte
: Recepte fr Haus und Kche von 1895 (Nachdruck)

erfasst: Sabine Becker, 16. April 1997

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