Gemüse-Ei-Ragout

Rezept für 1 - YIELD

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Möhre (100g)
100	Gramm	Porree
100	Gramm	Champignons
2	Teelöffel	Öl
2	Teelöffel	Mehl
0.125	Liter	Brühe (Instant)
2	Esslöffel	saure Sahne (30g)
125	Gramm	Chicoree
		Salz
		Pfeffer
		Zitronensaft
1		Ei (hartgekocht)

....

Kategorien
!	Gemüse

Zubereitung:
.	:Pro Person ca. : 360 kcal :Pro Person ca. : 1507 kJoule :Eiweiß : 13 Gramm :Fett : 24 Gramm :Kohlenhydrate : 24 Gramm :Dauert ca. : 30 Minuten 1. Möhre, Porree und Pilze putzen, kleinschneiden. Im heißen Öl andünsten. Mit Mehl bestäuben. 2. Brühe und Sahne zugießen. Chicoree putzen, kleinschneiden, unterrühren. 5 Min. köcheln. Würzen. Ei achteln und untermischen. Zubereitungszeit ca. 20 Min. Quelle: Kochen & Genießen 3/94 Erfaßt von Nadja Kramer

Zubereitung:

:Pro Person ca. : 360 kcal
:Pro Person ca. : 1507 kJoule
:Eiweiß : 13 Gramm
:Fett : 24 Gramm
:Kohlenhydrate : 24 Gramm
:Dauert ca. : 30 Minuten

1. Möhre, Porree und Pilze putzen, kleinschneiden. Im heißen Öl andünsten.
Mit Mehl bestäuben.

2. Brühe und Sahne zugießen. Chicoree putzen, kleinschneiden, unterrühren.
5 Min. köcheln. Würzen. Ei achteln und untermischen.

Zubereitungszeit ca. 20 Min.

Quelle: Kochen & Genießen 3/94 Erfaßt von Nadja Kramer

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