Sopa del quarto de hora (Fischsuppe)

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Schlei- o. Rotbarschfilet
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 Gruene Paprikaschoten
3 Esslöffel Olivenoel
1 Liter Bouillon
1 Glas Sherry fino
1 Tomate
  Safran
  ; Salz
  Zitronensaft
....
Kategorien
! Fisch
  Rotbarsch
  Paprika
  Tomate
  Spanien
Zubereitung:
. Den Fisch zurichten und in Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch
kleinhacken . Paprika entkernen und streifig schneiden. In Öl
weichdünsten. Mit Br ühe und Wein aufgießen. Aufkochen lasse und die
Fischstücke zugeben. Toma ten enthäuten, zerteilen und beifügen. Würzen
und mit Safran gelb färben . 20 Min. kochen schwach lassen.

Beigabe: Weißbrot und geriebener Käse

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