Kabli chauna, rassig gewürzte Kichererbsen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Kichererbsen
850	Milliliter	;Wasser
4	Esslöffel	Oel
0.5	Teelöffel	Kreuzkuemmelsamen
0.25	Teelöffel	Kurkuma; gemahlen
0.25	Teelöffel	Chilipulver
1	Teelöffel	Koriander; gemahlen
1	Teelöffel	Kreuzkuemmel; gemahlen
1	Teelöffel	Mangopulver
0.5	Teelöffel	;Salz
250	Milliliter	Kochwasser
2	Esslöffel	Limettensaft
1	Teelöffel	Koriandergruen; gehackt
0.5		gruene Peperoni gewuerfelt
		Aufgeschnappt von Rene Gagnaux

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Kategorien
!	Gemüse
	Dörr
	Kichererbse

Zubereitung:
.	Die Kichererbsen über Nacht im Wasser einweichen. Dann mit dem Einweichwasser ca. 60 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Kochflüssigkeit abgießen und aufbewahren. Öl in Pfanne erhitzen. Die abgetropften Erbsen mit den Gewürzen in die Pfanne geben, unter stetem Rühren zwei bis drei Minuten anziehen. Die angegebene Menge Kochwasser beigeben und ca. 15 bis 20 Minuten köcheln lassen. Von Zeit zu Zeit umrühren. Vor dem Servieren den Limettensaft beigeben und mit den gehackten Korianderblätter und den Peperoniwürfeln bestreuen.

Zubereitung:

Die Kichererbsen über Nacht im Wasser einweichen. Dann mit dem
Einweichwasser ca. 60 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Kochflüssigkeit abgießen und aufbewahren.

Öl in Pfanne erhitzen. Die abgetropften Erbsen mit den Gewürzen in
die Pfanne geben, unter stetem Rühren zwei bis drei Minuten anziehen.
Die angegebene Menge Kochwasser beigeben und ca. 15 bis 20 Minuten
köcheln lassen. Von Zeit zu Zeit umrühren.

Vor dem Servieren den Limettensaft beigeben und mit den gehackten
Korianderblätter und den Peperoniwürfeln bestreuen.

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