Böhmische Erbsen

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Erbsen, weichgekocht
30	Gramm	Semmelbroesel
50	Gramm	Fett 1)
150	Gramm	Zwiebel
100	Gramm	Fett 2)
		;Broesel und
		;Fett, fuer die Form

....

Kategorien
!	Beilage
	Gemüse
	Erbse
	Gratin

Zubereitung:
.	Die weichgekochten, ungeschälten gelben Erbsen, von denen man die während des Kochens freigewordenen Bälge nach und nach abschöpt, werden in eine gut mit Fett und Bröseln ausgestrichene Kasserolle ungefähr 3 cm. hoch geschichtet, mit den in Fett 1) angerösteten Bröseln und den in Fett 2) angerösteten Zwiebeln, die man vorher nudelig geschnitten hat, dicht bestreut und noch 20 Minuten im Rohr gebacken. Man trachtet, beim Stürzen der Erbsen auf die Servierschüssel die Kruste nicht zu brechen.

Zubereitung:

Die weichgekochten, ungeschälten gelben Erbsen, von denen man die während
des Kochens freigewordenen Bälge nach und nach abschöpt, werden in eine
gut mit Fett und Bröseln ausgestrichene Kasserolle ungefähr 3 cm. hoch
geschichtet, mit den in Fett 1) angerösteten Bröseln und den in Fett 2)
angerösteten Zwiebeln, die man vorher nudelig geschnitten hat, dicht
bestreut und noch 20 Minuten im Rohr gebacken.

Man trachtet, beim Stürzen der Erbsen auf die Servierschüssel die Kruste
nicht zu brechen.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 181

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List