Sauerkirschparfait mit Honig

Rezept für 1 - (*)

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Sauerkirschen; entsteint
0.125	Liter	Kirschsaft
1	Esslöffel	Honig
200	Gramm	Hippenroellchen
400	Milliliter	Schlagsahne
5		Eigelb
100	Gramm	Zucker
2	Centiliter	Kirschwasser

....

Kategorien
!	Süß
	Kirsche

Zubereitung:
.	Die Hälfte der Kirschen mit Saft und Honig mischen und mit dem Schneidstab fein pürieren, dann restliche Kirschen dazugeben. Eine Kastenform (*1L) mit einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel auslegen. Den Boden mit der Hälfte der Kekse belegen. Sahne steif schlagen und kalt stellen. Eigelb mit Zucker und Kirschwasser über dem Wasserbad cremig schlagen, Kirschpüree unterziehen, Sahne unterheben. In die Form füllen, mit den restlichen Keksen belegen, über Nacht ins Gefriergerät stellen.

Zubereitung:

Die Hälfte der Kirschen mit Saft und Honig mischen und mit dem
Schneidstab fein pürieren, dann restliche Kirschen dazugeben.

Eine Kastenform (*1L) mit einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel
auslegen.
Den Boden mit der Hälfte der Kekse belegen. Sahne steif schlagen und
kalt stellen.

Eigelb mit Zucker und Kirschwasser über dem Wasserbad cremig schlagen,
Kirschpüree unterziehen, Sahne unterheben. In die Form füllen, mit den
restlichen Keksen belegen, über Nacht ins Gefriergerät stellen.

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