Pälla mit Huhn und Tintenfisch

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		PäLLA MIT HUHN UND TINTEN
1		Küchenfertige Poularde etwa
3	Esslöffel	Öl
		Salz
		Frisch gemahlener Pfeffer
1		Zweig Rosmarin
1		Gemüsezwiebel
2		Rote Paprikaschoten
4		Knoblauchzehe
400	Gramm	Langkornreis
200	Gramm	Tintenfischringe; evtl. TK
1	Prise	Safran
0.8	Liter	Brühe
250	Gramm	Muschelfleisch
300	Gramm	Garnelen
4		Tomaten
2		Zitronen
		DIESES REZEPT WURDE FčR M
		konvertiert & angepaßt v. K-

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Kategorien
!	Gemüse
	Geflügel
	Huhn
	Reis

Zubereitung:
.	1 Küchenfertige Poularde etwa - 1. Poularde in zwölf Stücke zerteilen. In heißem Öl bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne rundherum anbraten. (Es gibt natürlich auch separate PällaPfannen, riesige flache Dinger, gußeisern, mit zwei Henkeln, aber nicht jede Küche verfügt über so ein Gerät, und sich eigens dafür eine anzuschaffen, ist vielleicht etwas übertrieben; auf multikulturellen Strassenfesten etc. wird eine solche Pfanne auch schon mal im Freien über Holzkohlenfeuer verwendet, lohnt sich, teilzunehmen!) Mit Salz, Pfeffer und gehackten Rosmarinnadeln Würzen. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen. Zwiebelringe, Paprikastücke und zerdrückten Knoblauch im Bratfett andünsten. Reis und (aufgetaute) Tintenfischringe zugeben und kurz andünsten. Mit Salz und Safran würzen. Fleischstücke auf dem Reis verteilen. Einen halben l Brühe zugießen. Bei kleiner Hitze in der geschloßenen Pfanne 20 Minuten dünsten. Zwischendurch Brühe nachgießen. Muscheln, Garnelen und abgezogenen Tomatenviertel zur Pälla geben und darin erhitzen. Mit Zitronenscheiben servieren. (Pro Portion ca. 970 Kalorien / 4060 KJ) Das Verzehren von Muschelfleisch ist aufgrund des mittlerweile immensen Schadstoffgehaltes der MeerwasserFiltertierchen nicht mehr anzuraten, also mehr Garnelen und Tintenfischringe nehmen.

Zubereitung:

1 Küchenfertige Poularde etwa - 1.

Poularde in zwölf Stücke zerteilen. In heißem Öl bei mittlerer Hitze
in einer großen Pfanne rundherum anbraten. (Es gibt natürlich auch
separate PällaPfannen, riesige flache Dinger, gußeisern, mit zwei
Henkeln, aber nicht jede Küche verfügt über so ein Gerät, und sich
eigens dafür eine anzuschaffen, ist vielleicht etwas übertrieben; auf
multikulturellen Strassenfesten etc. wird eine solche Pfanne auch
schon mal im Freien über Holzkohlenfeuer verwendet, lohnt sich,
teilzunehmen!) Mit Salz, Pfeffer und gehackten Rosmarinnadeln Würzen.
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen. Zwiebelringe, Paprikastücke und
zerdrückten Knoblauch im Bratfett andünsten. Reis und (aufgetaute)
Tintenfischringe zugeben und kurz andünsten. Mit Salz und Safran
würzen.

Fleischstücke auf dem Reis verteilen. Einen halben l Brühe zugießen.
Bei kleiner Hitze in der geschloßenen Pfanne 20 Minuten dünsten.
Zwischendurch Brühe nachgießen. Muscheln, Garnelen und abgezogenen
Tomatenviertel zur Pälla geben und darin erhitzen. Mit
Zitronenscheiben servieren. (Pro Portion ca. 970 Kalorien / 4060 KJ)

Das Verzehren von Muschelfleisch ist aufgrund des mittlerweile
immensen Schadstoffgehaltes der MeerwasserFiltertierchen nicht mehr
anzuraten, also mehr Garnelen und Tintenfischringe nehmen.

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