Chili con Carne (original Mexico)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		CHILI CON CARNE (ORIGINAL
500	Gramm	Rindfleisch
500	Gramm	Schweinefleisch
50	Gramm	Schweineschmalz
0.3	Liter	Fleischbrühe
		Kümmel und Chilipulver
		Salz
1		Knoblauchzehe
1		Zwiebel, groß
500	Gramm	Tomaten
2		Paprikaschoten
20	Gramm	Speisestärke
1		Bohnen, weiß kleine Dose
1		Bohnen, rot kleine Dose

....

Kategorien
!	Eintopf
	Fleisch
	Chili

Zubereitung:
.	Fleisch in Würfel schneiden, in der Kasserolle in heißem Fett bräunen, Brühe angießen und das Fleisch bei mäßiger Hitze zugedeckt dünsten. Nach der halben Garzeit Kuemmel, Chillipulver, Salz und zerdrückte Knoblauchzehe dazugeben. Zwiebel und Tomaten grob schneiden, Paprikaschoten von Kernen und Scheidewänden befreien und schneiden, diese Zutaten in wenig Fett anrösten, zugedeckt garen, durch ein Sieb geben und mit kalt angerührter Speisestärke binden. Tomatensauce und Bohnen zum Fleisch geben, gut durchmischen, einige Minuten auf kleiner Hitze ziehen lassen und bei Bedarf nachwürzen. ACHTUNG!!: Trockene Bohnen müssen am Vorabend eingeweicht und zusammen mit dem Fleisch gegart werden.

Zubereitung:

Fleisch in Würfel schneiden, in der Kasserolle in heißem Fett
bräunen, Brühe angießen und das Fleisch bei mäßiger Hitze
zugedeckt dünsten. Nach der halben Garzeit Kuemmel, Chillipulver,
Salz und zerdrückte Knoblauchzehe dazugeben.

Zwiebel und Tomaten grob schneiden, Paprikaschoten von Kernen und
Scheidewänden befreien und schneiden, diese Zutaten in wenig Fett
anrösten, zugedeckt garen, durch ein Sieb geben und mit kalt
angerührter Speisestärke binden. Tomatensauce und Bohnen zum
Fleisch geben, gut durchmischen, einige Minuten auf kleiner Hitze
ziehen lassen und bei Bedarf nachwürzen.

ACHTUNG!!: Trockene Bohnen müssen am Vorabend eingeweicht und
zusammen mit dem Fleisch gegart werden.

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