Beates vegetarisches Chili

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		BEATES VEGETARISCHES CHIL
2	Esslöffel	Olivenöl
1.5	Tasse (250ml)	Sellerie
1.5	Tasse (250ml)	Paprika
2		Zwiebeln
3		Knoblauchzehe
2	Liter	Tomatensauce
3	Dose	Kidney-Bohnen
0.5	Tasse (250ml)	Rosinen
3	Esslöffel	Rotweinessig
1	Esslöffel	Chiligewürz
1	Esslöffel	Petersilie
2	Teelöffel	Salz
1.5	Teelöffel	Basilikum
1.5	Teelöffel	Oregano
1	Teelöffel	Kreuzkümmel; Cumin
0.3	Teelöffel	Pfeffer
0.3	Teelöffel	Paprika
2		Lorbeerblätter
0.3	Liter	Bier
150	Gramm	Walnüsse; grob gehackt
125	Gramm	Cheddar; gerieben

....

Kategorien
!	Suppe
	Eintopf
	Gemüse
	Vegetarisch
	Chili

Zubereitung:
.	Das Gemüse putzen und würfeln, in heißem Öl anbraten. Den Knoblauch dazupressen. Die Tomatensauce dazugießen und aufkochen lassen. Alle übrigen Zutaten zufügen, umrühren und bei kleiner bis mittlerer Hitze 30 bis 40 Minuten köcheln lassen. Dabei des öfteren umrühren. Vorsicht! Brennt leicht an! Kurz vor dem Servieren den Käse dazugeben und mit Petersilie garniert zu Tisch geben. Dazu schmeckt gut Weißbrot/Bagütte.

Zubereitung:

Das Gemüse putzen und würfeln, in heißem Öl anbraten. Den
Knoblauch dazupressen. Die Tomatensauce dazugießen und aufkochen
lassen.

Alle übrigen Zutaten zufügen, umrühren und bei kleiner bis
mittlerer Hitze 30 bis 40 Minuten köcheln lassen. Dabei des öfteren
umrühren. Vorsicht! Brennt leicht an!

Kurz vor dem Servieren den Käse dazugeben und mit Petersilie
garniert zu Tisch geben.

Dazu schmeckt gut Weißbrot/Bagütte.

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