Brokkolisuppe

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
3	Esslöffel	Naturreis; (1 EL=10 g)
600	Milliliter	Gemüsebrühe (Instant)
160	Gramm	Brokkoli (gerüstet)
		;Salz, Pfeffer
1	Prise	Muskat
1	Esslöffel	Petersilie; gehackt

....

Kategorien
!	Suppe
	Gemüse
	Brokkoli
	Diät
	Diabetes

Zubereitung:
.	Reis in der Gemüsebrühe zugedeckt etwa 25 Minuten köcheln lassen. In den letzten 15 Minuten den Brokkoli hinzufügen und weich kochen lassen. Das Ganze nun im Mixer pürieren und mit den Gewürzen abschmecken. Vor dem Servieren mit der Petersilie bestreuen. 80 kcal / 3 g E / 2 g F /13 g verwertbare KH / ca. 1 KHE (BE) 3 g Ballaststoffe Tips: Die Suppe ist trotz der wenigen Kalorien sehr sättigend und kann im Rahmen einer Reduktionsdiät als eigenständige Mahlzeit gegessen werden. Sollte andererseits jemandem die Suppe zu fettarm sein, kann er sie mit einem halben Eßlöffel Butter oder einem Eßlöffel Sahne angereichert werden. Der Brokkoli kann durch jedes andere Gemüse (z.B. Blumenkohl) ersetzt werden.

Zubereitung:

Reis in der Gemüsebrühe zugedeckt etwa 25 Minuten köcheln lassen. In
den letzten 15 Minuten den Brokkoli hinzufügen und weich kochen
lassen.

Das Ganze nun im Mixer pürieren und mit den Gewürzen abschmecken.

Vor dem Servieren mit der Petersilie bestreuen.

80 kcal / 3 g E / 2 g F /13 g verwertbare KH / ca. 1 KHE (BE)
3 g Ballaststoffe

Tips: Die Suppe ist trotz der wenigen Kalorien sehr sättigend und
kann im Rahmen einer Reduktionsdiät als eigenständige Mahlzeit
gegessen werden.

Sollte andererseits jemandem die Suppe zu fettarm sein, kann er sie
mit einem halben Eßlöffel Butter oder einem Eßlöffel Sahne
angereichert werden.

Der Brokkoli kann durch jedes andere Gemüse (z.B. Blumenkohl) ersetzt
werden.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 192

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List