Okra mit Senf

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1.5	Teelöffel	Senfpulver
0.5	Teelöffel	Kurkuma
0.25	Teelöffel	Chilipulver
0.75	Teelöffel	Salz
2	Esslöffel	; heißes Wasser
450	Gramm	Okraschoten
4	Esslöffel	Öl
0.5	Teelöffel	Calonje
3		Grüne Chili
1.5	Esslöffel	Joghurt
75	Milliliter	Wasser (2)

....

Kategorien
!	Gemüse
	Okra
	Indien

Zubereitung:
.	Senf, Kurkuma, Chilipulver und Salz mit heißem Wasser verrühren, zudecken und 20 Minuten stehen lassen. Die Okraschoten waschen und mit Küchenkrepp abtrocknen. Die Stiele abschneiden und die Schoten ganz lassen. Öl in einer Karai (Wok) auf mittlerer Stufe erhitzen, Calonje und grüne Chilis hineingeben und ein paar Sekunden zischen lassen. Die Okra dazugeben und unter Rühren 5 Minuten braten. Die Gewürzmischung und den Joghurt mit den Okra vermengen. Das Wasser dazugießen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren. Deckel auflegen und alles köcheln lassen bis die Okraschoten gar sind.

Zubereitung:

Senf, Kurkuma, Chilipulver und Salz mit heißem Wasser verrühren,
zudecken und 20 Minuten stehen lassen.

Die Okraschoten waschen und mit Küchenkrepp abtrocknen. Die Stiele
abschneiden und die Schoten ganz lassen.

Öl in einer Karai (Wok) auf mittlerer Stufe erhitzen, Calonje und
grüne Chilis hineingeben und ein paar Sekunden zischen lassen.

Die Okra dazugeben und unter Rühren 5 Minuten braten. Die
Gewürzmischung und den Joghurt mit den Okra vermengen. Das Wasser
dazugießen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren. Deckel
auflegen und alles köcheln lassen bis die Okraschoten gar sind.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 166

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List