Erdbeerterrine

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Erdbeeren
200	Gramm	Pistazien; 1 EL beiseite legen
1		Zitrone
4	Scheibe	Gelatine, weiss; eingeweicht
300	Gramm	Quark, mager
200	Gramm	Doppelrahm-Frischkaese
2	Esslöffel	Ahornsirup
2	Esslöffel	Waldmeistersirup
		MFI 6/89 notiert: M.Peschl

....

Kategorien
!	Dessert
	Quark
	Erdbeer
	Nuss

Zubereitung:
.	Pistazien fein hacken. Zitronenschale abreiben, Zitrone fertig schälen und in kleine Stücke teilen (Kerne entfernen). Quark mit Frischkäse verrühren, bis eine glatte Mischung entsteht. Zitronenschale und -stückchen zugeben. Mit Ahorn- und Waldmeistersirup abschmecken. Aufgelöste Gelatine unterrühren. Creme in eine 1,5-l- Hasenrückenform füllen. Dabei unregelmäßig Erdbeeren und die ganzen Pistazien dazwischen schichten. 3-4 h kalt stellen. Zum Stürzen Form kurz in heißes Wasser tauchen. Terrine rundum mit gehackten Pistazien verzieren. In Scheiben geschnitten servieren.

Zubereitung:

Pistazien fein hacken. Zitronenschale abreiben, Zitrone fertig schälen
und in kleine Stücke teilen (Kerne entfernen).

Quark mit Frischkäse verrühren, bis eine glatte Mischung entsteht.
Zitronenschale und -stückchen zugeben. Mit Ahorn- und Waldmeistersirup
abschmecken. Aufgelöste Gelatine unterrühren. Creme in eine 1,5-l-
Hasenrückenform füllen. Dabei unregelmäßig Erdbeeren und die ganzen
Pistazien dazwischen schichten. 3-4 h kalt stellen.

Zum Stürzen Form kurz in heißes Wasser tauchen. Terrine rundum mit
gehackten Pistazien verzieren. In Scheiben geschnitten servieren.

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