Grünkernknödel

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Gruenkern, geschrotet
0.5	Liter	Wasser
2		Lorbeerblaetter
1		Gemuesebruehwuerfel
1	Teelöffel	Selleriesalz
2		Eier
1	Teelöffel	Senf
		Pfeffer
1	Teelöffel	Paprikapulver
4	Teelöffel	Majoran
2		Knoblauchzehen, zerquetscht
1	Esslöffel	Sojasosse
		;zum Servieren: geriebener
		;Kaese und zerlassene Butter

....

Kategorien
!	Vegetarisch

Zubereitung:
.	2 tb Mehl, Weizenvollkorn-; evt mehr Zwiebeln in heißem Öl glasig braten. Schrot zufügen, unter Rühren 3 min rösten. Knoblauch zugeben, heiße Brühe angießen, einmal aufkochen. Bei mittlerer Hitze 15 min quellen lassen. Etwas abkühlen, Eier, Kräuter und Mehl unterkneten. Kräftig abschmecken. Mit feuchten Händen tischtennisballgroße Klöße formen. In kochendem Salzwasser bei milder Hitze 10 min garen.

Zubereitung:

2 tb Mehl, Weizenvollkorn-; evt mehr

Zwiebeln in heißem Öl glasig braten. Schrot zufügen, unter Rühren 3
min rösten. Knoblauch zugeben, heiße Brühe angießen, einmal aufkochen.
Bei mittlerer Hitze 15 min quellen lassen. Etwas abkühlen, Eier, Kräuter
und Mehl unterkneten. Kräftig abschmecken. Mit feuchten Händen
tischtennisballgroße Klöße formen. In kochendem Salzwasser bei milder
Hitze 10 min garen.

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