Curry-Cremesuppe

Rezept für 4 - PORTION(EN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.5		Zwiebel
50	Gramm	Butter
30	Gramm	glattes Mehl
2	Esslöffel	Curry
0.25	Liter	Weisswein
1	Liter	Huehnersuppe
1		Creme fraiche
		Salz
		Pfeffer
		Ingwerpulver
		Muskatnuss

....

Kategorien
!	Suppe
	Curry

Zubereitung:
.	1) Zwiebel schälen, fein hacken und in Butter anschwitzen. Mehl und Curry zugeben, gut verrühren, kurz mitrösten, mit Wein ablöschen und mit Suppe aufgießen. 2) Die Suppe aufkochen und mit Salz, Pfeffer, Ingwer und abgeriebenenr Muskatnuß würzen, mit Creme fraiche verrühren und auf kleiner Flamme ca. Stunde köcheln. 3) Suppe mit einem Stabmixer aufschlagen, durch ein feines Sieb gießen und eventuell nachwürzen.

Zubereitung:

1) Zwiebel schälen, fein hacken und in Butter anschwitzen. Mehl und Curry
zugeben, gut verrühren, kurz mitrösten, mit Wein ablöschen und mit Suppe
aufgießen.
2) Die Suppe aufkochen und mit Salz, Pfeffer, Ingwer und abgeriebenenr
Muskatnuß würzen, mit Creme fraiche verrühren und auf kleiner Flamme ca.
Stunde köcheln.
3) Suppe mit einem Stabmixer aufschlagen, durch ein feines Sieb gießen und
eventuell nachwürzen.

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