Avocadogemüse

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Avocados
3		Eier
0.125	Liter	Milch
		; Salz
		Cayennepfeffer
		; Mehl
		Butter
		Zitronensaft

....

Kategorien
!	Gemüse
	Avocado

Zubereitung:
.	Das Fruchtfleisch auslösen und pürieren. Mit dem Schneebesen die Eier, die Milch und die Gewürze einarbeiten. Nur soviel Milch verwenden, daß ein Teig von der Festigkeit eines Nockerlteiges entsteht. In eine eckige, mit Mehl ausgestreute Form streichen und 60 Minuten ruhen lassen. Dann kleine Vierecke in Zündholzschachtelgröße herausschneiden, in Mehl wenden und in siedendem Salzwasser ca. 8 Minuten kochen. Abtropfen lassen und mit flüssiger Butter und Zitronensaft beträufelt heiß servieren. Pro Portion ca. 398 kcal/1660 kJ. Quelle: Bernhard Kaiser: Das goldene Kochbuch, (C) 1996 Gondrom Verlag erfasst: Sabine Becker, 29. April 1997

Zubereitung:

Das Fruchtfleisch auslösen und pürieren. Mit dem Schneebesen die
Eier, die Milch und die Gewürze einarbeiten. Nur soviel Milch
verwenden, daß ein Teig von der Festigkeit eines Nockerlteiges
entsteht. In eine eckige, mit Mehl ausgestreute Form streichen und 60
Minuten ruhen lassen. Dann kleine Vierecke in
Zündholzschachtelgröße herausschneiden, in Mehl wenden und in
siedendem Salzwasser ca. 8 Minuten kochen. Abtropfen lassen und mit
flüssiger Butter und Zitronensaft beträufelt heiß servieren.

Pro Portion ca. 398 kcal/1660 kJ.

Quelle: Bernhard Kaiser: Das goldene Kochbuch, (C) 1996 Gondrom Verlag
erfasst: Sabine Becker, 29. April 1997

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