Flambierter Fürst

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 14,46
200	Gramm	Bohnen
1	Packung	LANGNESE Fürst-Pückler-Eis
1		Grapefruit
1		Glas Meerrettich
1		Paprika gelb
150	Gramm	Rinderfilet
250	Gramm	Quark

....

Kategorien
	Dessert
	Paprika

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Rinderfilet unter der Meerrettichhaube Dessert: Flambierter Fürst Zubereitung des Dessert: Flambierter Fürst Die Grapefruit filetieren. Zucker in einem Topf karamelisieren lassen, mit Rotwein ablöschen, mit dem Saft der Grapefruit auffüllen und einkochen lassen. Die Hälfte des Quarks mit Zucker und kleingeschnittener Minze vermengen und auf einem Teller verteilen. Eiweiß mit der gleichen Menge an Zucker steif schlagen. Die Filets kurz durch die Sauce schwenken und diese um den Quark herum geben. Eine Scheibe Eis auf den Quark legen. Mit Hilfe einer Spritztuelle den Eischnee darauf spritzen und mit einem Hobby-Bunsenbrenner flambieren.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Rinderfilet unter der Meerrettichhaube
Dessert:
Flambierter Fürst

Zubereitung des Dessert:
Flambierter Fürst

Die Grapefruit filetieren. Zucker in einem Topf karamelisieren lassen,
mit Rotwein ablöschen, mit dem Saft der Grapefruit auffüllen und
einkochen lassen. Die Hälfte des Quarks mit Zucker und
kleingeschnittener Minze vermengen und auf einem Teller verteilen.
Eiweiß mit der gleichen Menge an Zucker steif schlagen. Die Filets kurz
durch die Sauce schwenken und diese um den Quark herum geben. Eine
Scheibe Eis auf den Quark legen. Mit Hilfe einer Spritztuelle den
Eischnee darauf spritzen und mit einem Hobby-Bunsenbrenner flambieren.

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