Sylter rote Grütze mit Sahne

Rezept für 10 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Erdbeeren
250	Gramm	Schattenmorellen
250	Gramm	Johannisbeeren
250	Gramm	Rhabarber
150	Gramm	Zucker
300	Milliliter	Rotwein
60	Gramm	Sago
1		Zimtstange
		flüssige Sahne

....

Kategorien
!	Dessert
	Obst
	Kalt

Zubereitung:
.	Die Beeren waschen, Blütenansätze und Stiele zupfen, Kirschen entsteinen, Rhabarber enthäuten und in Stücke schneiden. Falls nur gefrorene Früchte zu bekommen sind, diese auftauen, den Saft auffangen und mit dem Rotwein mischen. Zimtstange und Sago zum Rotwein-Saft geben und aufkochen. Sobald die Sagoperlen glasig bzw. verkocht sind, Zucker und den in Stücke geschnittenen Rhabarber zugeben, aufkochen lassen. Den Rest der Früchte untermischen und zwei Minuten kochen, abkühlen lassen und über Nacht kühl stellen. ANRICHTEN: Rote Grütze auf tiefe Teller verteilen und mit flüssiger Sahne servieren. : (Feb 97 KHB)

Zubereitung:

Die Beeren waschen, Blütenansätze und Stiele zupfen, Kirschen
entsteinen, Rhabarber enthäuten und in Stücke schneiden. Falls nur
gefrorene Früchte zu bekommen sind, diese auftauen, den Saft
auffangen und mit dem Rotwein mischen. Zimtstange und Sago zum
Rotwein-Saft geben und aufkochen. Sobald die Sagoperlen glasig bzw.
verkocht sind, Zucker und den in Stücke geschnittenen Rhabarber
zugeben, aufkochen lassen. Den Rest der Früchte untermischen und
zwei Minuten kochen, abkühlen lassen und über Nacht kühl stellen.

ANRICHTEN: Rote Grütze auf tiefe Teller verteilen und mit flüssiger
Sahne servieren.

: (Feb 97 KHB)

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